东北人餐桌上最常见的明星凉菜,餐馆聚会,在家宴客,必备首选

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葡京真人官方指定开户网站,这个是东北人餐桌上最常见的明星凉菜,真真是一点也不夸张!无论是上餐馆聚会,还是在家宴客,这道东北凉拌菜无疑是点击量最高的凉菜之一,这道菜吃起来爽口解腻,过年过节也几乎都会做上那么一大盆,做少了绝对不够吃,东北家拌凉菜食材丰富,最大的特点是有肉。无论冬夏,东北人最爱吃的就是这款家常凉菜,经常用盆上菜,在东北它是最受欢迎的凉拌菜。

食材备齐洗净

将干豆腐切成丝

将黄瓜切成丝

将猪肉切成丝,大蒜切末,干辣椒切去两端,去籽不要,切成两段

锅加水烧开,下入粉丝煮至变软,捞出放在温水中浸泡,让粉丝吸足水分,拌制时就不会粘成一团

锅内水重新烧开,下入干豆腐丝焯烫1-2分钟,捞出晾凉待用

锅加油烧热,将干辣椒段放在碗中,将油浇在干辣椒内炸香,不要将干辣椒炸焦

锅内留少许油,将肉丝下入锅内,翻炒至肉丝颜色变白,下入酱油,烧开,关火

将黄瓜丝、干豆腐丝、粉丝,放在盆内,加入香菜末、炸好的辣椒油、蒜末、盐、白糖、米醋

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